Dauerhafter Konsum von Fisch und vegetarischen Lebensmitteln sorgt meist für versteckten Mangel.
Fleisch ist aus genetisch-biologischen Gründen mein Garant, dass man im Budget bleibt. Man verliert keine Masse & Muskulatur durch andernfalls (versteckte) Mangelernährung, die man nicht kompensiert oder aber durch Mehrkonsum (€€€) kompensiert.
Insbesondere die traditionelle Küche a la Braten lässt sich prima in größeren Mengen machen, wenn man davon auch zwei X essen will.
Sehr gutes und günstiges Fleisch ist aus kulturellen Gründen in Deutschland häufig rar – im Gegensatz zu USA und Südamerika. Damit ist einem bei unserem Ziel schnell Anzusparen die Vielfalt etwas genommen. Die B oder C Note mit passablen Schnitt findet man aber meistens vor. Bei Metzgereien hat man meist keine „Verkäufer“, die nur das profitabelste Fleisch verscherbeln, sondern bei die bei klaren Anforderungen einem auch preisgünstigeres Fleisch ins Sortiment holen, wenn man da regelmäßig einkäuft und vielleicht noch Gleichgesinnte hat. Sind nur Billigheimer unterwegs, wird auch nur billig verkauft und billig ist meist teuer.